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抗氧化材质是指具有抗氧化性能的材质，即能够抵抗或延缓氧化过程，防止物品因氧化而变质或损坏的材质，在很多领域，如食品、医药、金属制造等，抗氧化材质都有广泛的应用。

抗氧化剂的英文是“Antioxidant”，这是一种能够防止或延缓物质氧化的物质，通常在食品、药品、化妆品以及某些工业应用中起到延长保质期和提高产品质量的作用。

仅供参考，如需更专业的解释，可咨询相关领域的专家或查阅权威的英文词典。